План работы бракеражной комиссии на 2017-2018 учебный год
«УТВЕРЖДАЮ»
Заведующий МКДОУ
"Детский сад №9" _______________А.И. Мещерякова
План работы бракеражной комиссии МКДОУ « Детский сад № 9»
на 2017/2018 учебный год
|
Мероприятия |
Сроки |
Ответственный |
|
Проведение организационных совещаний |
3 раза в год |
Председатель комиссии |
|
Отслеживание составления меню в соответствии с нормами и калорийностью блюд |
Ежедневно |
Члены комиссии |
|
Контроль сроков реализации продуктов |
1 раз в месяц |
Члены комиссии |
|
Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд |
1–2 раза в неделю |
Члены комиссии |
|
Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока |
Постоянно |
Председатель комиссии |
|
Разъяснительная работа с педагогами |
3 раза в год |
Председатель комиссии |
|
Работа с родителями (на общих родительских собраниях) |
2 раза в год |
Председатель комиссии |
|
Отчет на Совете ДОУ о проделанной работе комиссии |
Декабрь, май |
Председатель комиссии |