План работы бракеражной комиссии на 2017-2018 учебный год

                                                                                                                          «УТВЕРЖДАЮ»

                                                                                                               Заведующий  МКДОУ

                                                                           "Детский сад №9"                                                                                                               _______________А.И. Мещерякова

       

       

      План работы бракеражной комиссии МКДОУ «  Детский сад № 9»
      на 2017/2018 учебный год

       

      Мероприятия

      Сроки
      выполнения

      Ответственный

      Проведение организационных совещаний

      3 раза в год

      Председатель комиссии

      Отслеживание составления меню в соответствии с нормами и калорийностью блюд

      Ежедневно

      Члены комиссии

      Контроль сроков реализации продуктов

      1 раз в месяц

      Члены комиссии

      Отслеживание технологии приготовления, закладки продуктов, выхода блюд

      1–2 раза в неделю

      Члены комиссии

      Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока

      Постоянно

      Председатель комиссии

      Разъяснительная работа с педагогами

      3 раза в год

      Председатель комиссии

      Работа с родителями (на общих родительских собраниях)

      2 раза в год

      Председатель комиссии

      Отчет на Совете ДОУ о проделанной работе комиссии

      Декабрь, май

      Председатель комиссии